东北农业大学国家大豆工程技术研究中心加工技术创新团队在国际食品Top期刊发表高水平论文

　　近日，东北农业大学黑龙江省绿色食品科学研究院（国家大豆工程技术研究中心）大豆加工技术创新团队在国际食品顶尖学术刊物《Critical Reviews in Food Science and Nutrition》（中科院一区Top，IF=11.176）和《Food & Function》（中科院二区，IF=5.396）连续发表多篇高水平论文。分别围绕植物蛋白利用与生物活性物质开发、食品级运载体系构建、油脂电化学氢化等方面进行了系统研究并取得多项成果。自2020年以来，国家大豆工程技术研究中心加工技术创新团队发表系列SCI共51篇，IF总计318.697，其中包括中科院1区论文23篇、中科院2区论文13篇。

 

　　同时，国家大豆工程技术研究中心加工技术创新团队在“十四五”开局之年，入选国家大豆产业技术体系岗位科学家1人，承担黑龙江省“百千万”工程科技重大专项课题“大豆生物制取油脂及蛋白制品关键技术集成与示范”、“大豆蛋白肉食品杀菌保鲜关键技术研究”，黑龙江省省属科研院所科研业务费项目“我省主栽大豆品种食品精准加工及产品研究”，并与山东国宏生物科技有限公司、黑河全域绿色农业发展集团有限公司、山东万德福实业集团有限公司、九三粮油工业集团有限公司等企业开展深入合作，签订横向课题“高端大豆蛋白院企共建实验室及植物基蛋白产品技术研发项目”、“黑河地区绿色产品资源与产业发展研究”，累计获得科研项目经费共计255万元。

 

　　（供稿/黑龙江省绿色食品科学研究院）

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